UPA kann für den Flughafen Punta Alegre in Kuba oder für die Ukrainische Aufständische Armee stehen. Geht es um Bier leitet sich UPA von IPA (Indian Pale Ale, später dazu mehr) ab. Das „U“ kommt von Ulrich. – Ulrich Leitner, Partner in Wine and Crime der Winzerin Judith Beck, ist studierter Chemiker und am Hof…
„Sehr geehrte Frau Fischer, Sie wurden mir im Freundeskreis als vinophile Persönlichkeit ans Herz gelegt“ hat das E-Mail von Erich Machherndl begonnen. You’ve got a point there, dachte ich mir. 😀 Und dann kamen 55 Weine (zum Beispiel aus Südafrika, aus der Schweiz, von der Mosel und in 15-Liter-Flaschen, aus dem Jahr 1988 – blind…
„Ist die Verkostung eh im Freien?“, fragen die Gast-Winzer den Hausherren Josef Maier vom Geyerhof. Sie bringen nämlich eine unberechenbare Sprudeligkeit mit: den Pet Nat. Diesem Hipster unter den kohlensäurehaltigen, leichten Weinen wurde mit der ,Gault Millau Landpartie‘ erstmals in Österreich eine eigene Veranstaltung gewidmet. Der Druck dieser natürlichen Kohlensäure kommt von der Methode Ancestral.…
Mit dem Rhabarber fängt alles an. Das Erntejahr bei der Familie Lugmayr und sogar einst ihr Dasein als Biobauern. Tulpen leuchten feinsäuberlich gepflanzt im Rabatl vor dem adretten Bürgerhaus am Dorfplatz. Im Innenhof freut sich Hund Aron über Besuch. Hier wohnt die Familie Lugmayr. Vater, Mutter und Sohn betreiben in Breitstetten – wie auch der…
„Wir sind die Hauptstadt, ihr Bauern“, rufend seien die Rapidler durch Linz gezogen. „Und wir sind die Bauern, du Hauptstadt“, meinte Klaus Bauernfeind dann in der Laudongasse im achten Wiener Gemeindebezirk. Dort, genauer im Volkskundemusuem, hat die Gesellschaft für Streuobstkulturen und Supplementäres (GeSOKS) ganzjährig ihre Mostothek. Im Sommer verlagern sie das Mostverkosten dienstags von 17.00…
„Viele Weine bewegen diese Welt. Nur die wenigsten schaffen es, sie für einen Moment anzuhalten“, sagt Suvad Zlatic. Er geht für Österreich ins Rennen bei der Europameisterschaft der Sommeliers. „Sommeliers sind unsere natürlichen Freunde“, meint Willi Klinger, Chef der Österreichischen Weinmarketing (ÖWM). Er habe nicht die Mission, unsere Weine in den chinesischen Supermarkt zu installieren,…
Heimisch ist es natürlich nicht, aber das frische Olivenöl kommt dieser Tage in den Handel. Gutes Olivenöl erkennt man am Geschmack – und den wiederum durch richtiges Verkosten. Olio d’Oliva heißt übersetzt Olivenöl. Doch für Dario Santangelo hat es damit wenig zu tun. Denn einfaches Olivenöl wird aus ungenießbarem Öl minderer Qualität hergestellt, das erst…
Juliane Fischer 