Crémant bezeichnet einen Schaumwein, meistens aus Frankreich, aber jedenfalls nicht aus der Champagne. In unserem konkreten Fall könnte es für eine Wortneuschöpfung aus „cremig“ und „charmant“ stehen. „Von der Loire her kommt das Paket, das die Stimmung sofort hebt“, heißt es über den Brut Cuvée Élégance 2013 aus dem Gebiet „Saumur“ im Westen Frankreichs. Entdeckt…
Es ist ein natürlicher, wilder Sprudel, der entsteht, wenn man Most in der (drucksicheren) Flasche vergärt: Der sogenannte Pet Nat (,Petillant‘ für prickelnd und ,naturell‘ für natürlich) leitet eine Schaumwein-Renaissance ein. Angeführt wird sie vor allem von bio- oder biodynamischen Weinbauern. Sie haben vor höchstens vier Jahren begonnen zu experimentieren. Ein ausschnitthafter Überblick über die…
„Bring er mir Sekt, Bube – ist keine Tugend mehr auf Erden?“ Mit diesen Worten polterte der Schauspieler Ludwig Devrient, der Legende nach, in sein Stammwirtshaus. Er zitierte den Falstaff im Shakespeare-Stück, welcher gerne dem „Sack“, dem Sherry, zusprach. Devrient selbst bevorzugte Champagner und den brachte der Ober wie gewohnt. So wurde „Sekt“ angeblich zum…
Juliane Fischer 