Ein alter Biertyp auf modern.

Tiger Berry – Raspberry Pepper Mild Gose. Die Gose ist ein ganz eigener, alter Biertyp, mild, erfrischend und hier modernisiert mit Himbeer, Meersalz und Pfeffer. Sie entstand im Mittelalter rund um Leipzig und den niedersächsischen namensgebenden Fluss Gose. Typisch ist ihr säuerlicher Geschmack, der traditionellerweise der zweiten Gärung, nämlich der Milchsäuregärung geschuldet, ist. Bei der…

Das Pale Ale vom Teekessel-Experiment im Weinkeller

UPA kann für den Flughafen Punta Alegre in Kuba oder für die Ukrainische Aufständische Armee stehen. Geht es um Bier leitet sich UPA von IPA (Indian Pale Ale, später dazu mehr) ab. Das „U“ kommt von Ulrich. – Ulrich Leitner, Partner in Wine and Crime der Winzerin Judith Beck, ist studierter Chemiker und am Hof…