Immer und jederzeit das gleiche Gustostückerl. Wenn einer das will, ist er beim Alten Wirten nicht richtig. Das Küchenteam rund um den neuen Chefkoch verarbeitet ganze Tiere. Michael Kaiser ist seit einem halben Jahr Küchenchef im Alten Wirt. Noch hat er nicht alle Lieferanten durch. Die individuellen Kontakte zu den Produzenten sind dem Biohotel wichtig.…